Richebourg Grand Cru AOC 2021 - Domaine Gros Frére et Soeur

UVE: 100% Pinot Nero

ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti in Côte de Nuits, a Vosne-Romanée, tra 250 e 310  m s.l.m., con esposizione Est-Sud-Est

SUOLO: Argilloso-calcareo

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono controllate su table de tri vibrante, poi vengono messe in tini di cemento raffreddati e rimontate più volte fino all’inizio della fermentazione, quando l’operazione viene sostituita dai due classici pigeage giornalieri. L’utilizzo del legno in affinamento è molto misurato

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso carminio, sviluppa aromi di grande finezza che evocano le spezie, i frutti rossi e un sottobosco di tartufo, muschio e cuoio. Al palato, un corpo pulito e potente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con piatti dal sapore autunnale ed invernale, come secondi di carne rossa arrosto e brasata, selvaggina, foie gras saltato in padella e tartufo

Temperatura di servizio: 15-16°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.