Brunello di Montalcino DOCG 2012 - Piancornello

UVE: 100% Sangiovese grosso



ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Romitorio (Montalcino - SI)



SUOLO: Argilloso-calcareo



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato, con circa 5.000-6.000 piante/ha



RESA PER ETTARO: 60 ql./ha



AFFINAMENTO: Matura 36 mesi tra barrique, tonneau e botti grandi di rovere di Slavonia, seguiti da altri mesi in bottiglia



NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rubino con unghia elegantemente granata. Al naso lascia percepire un bouquet ricco e ampio, in cui ritroviamo note floreali di violetta, toni fruttati di amarena, marasca e prugna e sfumature di cioccolato, catrame, cuoio e caffè. Di buona struttura ma già equilibrato il palato, ottima la persistenza



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Secondi di carne rossa, selvaggina



Temperatura di servizio: 18-20°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.