Pomerol AOC Rouge 2019 - Château La Croix Ferrand

UVE: 60% Merlot, 40% Cabernet Franc

ZONA DI PRODUZIONE: Pendici meridionali dell'altopiano di Pomerol

SUOLO: Argilloso-sabbioso

ETA' DELLE VIGNE: 30 anni in media

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Raccolta manuale in cassette. La fermentazione dell'acino intero avviene in vasche di cemento con una macerazione di 30 giorni, mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique. I vini vengono affinati per 18 mesi in botti di rovere rinnovate da terzi ogni anno, con i primi 6 mesi che si svolgono sui propri lieviti

NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosso profondo. L'alta percentuale di Cabernet Franc conferisce a Château Ferrand un bouquet floreale e fruttato. Morbido nell'attacco, è un vino strutturato con un finale piacevole e delicato. Il suo bellissimo equilibrio vi permetterà di apprezzarlo sulla sua giovinezza ma anche di lasciarlo invecchiare in cantina. Si consiglia una degustazione dopo 2 anni in bottiglia minimo, e valutare il potenziale di invecchiamento a circa 15 anni, e un picco del vino dopo 8-10 anni

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento dei migliori piatti di carne rossa, bianca, sia arrosto, sia in umido e formaggi a pasta dura

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.