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Pinot Noir Rotwein Trocken 2016 - Weingut Molitor

29,90 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Frutto della delicata lavorazione dell'uva, questo Pinot Nero classico è fermentato a secco come di consueto nella prima metà del XX secolo. Fermentazione spontanea, lunga conservazione del lievito, abbandono delle moderne tecnologie e affinamento del vino, uso delle temperature naturali, sono caratteristiche imprescindibili per questo vino di ottima qualità.

Weingut Molitor nasce nel '95 quando Achim Molitor decide di intraprendere la sua esperienza di produttore, lavorando 5 ettari in Mosella tra Riesling e Pinot Nero. Pendenze vertiginose in un contesto quasi fiabesco permettono ai vigneti esposizioni eccellenti. 

Annata
2016
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Mosel
Provenienza
Estero
Germania
Tipo
Naturali
Rossi
Weingut Molitor
 

UVE: 100% Pinot Noir

ZONA DI PRODUZIONE: Valle della Mosella, su pendii inclinati a Sud, Sud-Ovest e Sud-Est

SUOLO: Argilloso-scistoso

ETA' DELLE VIGNE: 20-30 anni in media

RESA PER ETTARO: 20 ql/ha

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vini prodotti da uve poco trattate e vinificati nella libera espressione dei lieviti indigeni. La fermentazione avviene, quindi, con i soli lieviti naturali, per una parte in acciaio e per un’altra parte in legno, mentre il mosto si chiarifica per semplice gravità e sedimentazione. Affinamento in barriques. Nessuna filtrazione

NOTE ORGANOLETTICHE: L'annata è stata fredda, ne consegue un vino fruttato dai tannini molto fini, dalla poca struttura e dalla pronta beva

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Adatto a secondi piatti di carne, in particolare agnello, manzo e selvaggina in generale

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

Annata
2016
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Mosel
Provenienza
Estero
Germania
Tipo
Naturali
Rossi
Weingut Molitor
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