"Cascinotto" Nebbiolo d'Alba DOC 2021 Magnum - Claudio Alario

60,00 €

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Da un vigneto di circa 50 anni si ottengono le uve che, sapientemente valorizzate, ci danno questo grande esempio di Nebbiolo. La fortuna di questa azienda è quella di avere singoli appezzamenti appena fuori dalla zona di produzione del Barolo, per cui può destinarli alla produzione di vini meno costosi seppur di grandissimo livello. 18 mesi in barrique per non avere la minima sensazione di legno.

Annata: 2021
Vitigni: Nebbiolo
Denominazioni: Nebbiolo Doc
Provenienza: Italia
Piemonte
Tipo: Grandi Formati
Rossi

Produttore: Claudio Alario

Descrizione
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UVE: 100% Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE: Diano d'Alba (CN)

ETA' DELLE VIGNE: 40 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 4.000-5.000 ceppi/ha

VENDEMMIA: Metà ottobre

RESA PER ETTARO: 60 ql/ha

VINIFICAZIONE: In rosso con rotofermentatori termocondizionati

AFFINAMENTO: 20 mesi in barrique francesi nuove

DATI ANALITICI

Alcol: 14,5% vol.

Zuccheri: 2,5 g/l

Acidità totale: 5,8

pH: 3,35

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino, dal profumo caratteristico, pieno, intenso di fiori e frutti di bosco. Sapore delicato, pieno con sentori di frutta di bosco

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale per essere sposato alle carni rosse, è ottimo da scegliere in accompagnamento alla trippa in umido

Temperatura di servizio: 16-18°C

FORMATO: 1,5 l

Annata: 2021
Vitigni: Nebbiolo
Denominazioni: Nebbiolo Doc
Provenienza: Italia
Piemonte
Tipo: Grandi Formati
Rossi

Produttore Claudio Alario

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