Saint-Estèphe Grand Cru Classé 2021 - Château Cos Labory

UVE: 34% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc

ZONA DI PRODUZIONE: AOC di Saint-Estèphe, regione di Bordeaux

SUOLO: Argilloso-ghiaioso

ETA' DELLE VIGNE: 35 anni in media

VENDEMMIA: Dal 25 settembre al 10 ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: I vini della tenuta vanno in tini alimentati a gravità e subiscono la vinificazione con un sistema parzialmente basato sulla gravità, che è più sensibile all'integrità e alle sottigliezze delle uve e del vino. Vengono poi maturati in barrique per il 50% di rovere nuovo

NOTE ORGANOLETTICHE: Di un bel rosso rubino intenso, offre un naso aromatico, con sentori immediati di ciliegia, fragoline di bosco e mirtilli e un sottofondo di tabacco e leggera speziatura, che ben accompagna l'evoluzione dei frutti al naso. All'assaggio rivela sempre una struttura ricca e frizzante, con tannini maturi e rovere raffinato che si fonde in un'esplosione di frutta. Grazie ai sottosuoli calcareo-argillosi della denominazione, la sua potenza è bilanciata da una meravigliosa sensazione di freschezza

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ama abbinamenti con primi e secondi piatti di carne rossa e i formaggi a media stagionatura

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

PRODUZIONE TOTALE: 100.000 bottiglie