"La Dame de Montrose" Saint-Estèphe AOC Rouge 2021 - Château Montrose

UVE: 52% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

ZONA DI PRODUZIONE: AOC di Saint-Estèphe, regione di Bordeaux

SUOLO: Argilloso-ghiaioso

ETA' DELLE VIGNE: 35 anni in media

VENDEMMIA: Dal 17 settembre al 5 ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La raccolta è manuale e condotta a maturazione fenolica ottimale. Il vino viene vinificato in tini di acciaio inox termoregolati. L'invecchiamento viene effettuato in botti di rovere francese provenienti da diverse fonti. L'incollaggio viene effettuato con albume d'uovo fresco

NOTE ORGANOLETTICHE: L'abito, di un rosso vermiglio, è luminoso e profondo. Al naso, sottile, è dominato da frutti neri (mirtillo, ribes nero e ciliegia). Rivela anche note di fico e frutta secca evidenziate da un tocco legnoso e speziato. Al palato è opulento e raffinato. I tannini, setosi, disegnano una bella cornice. Il finale è lungo e potente. Dal grande potenziale di invecchiamento

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ama abbinamenti con primi e secondi piatti di carne rossa e i formaggi a media stagionatura

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.