Clos de Vougeot Grand Cru 2021 - Domaine Gros Frére et Soeur

UVE: 100% Pinot Nero

ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti in Côte de Nuits, a Vougeot, a 250 m s.l.m.

SUOLO: Argilloso-pietroso-limoso

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono controllate su table de tri vibrante, poi vengono messe in tini di cemento raffreddati e rimontate più volte fino all’inizio della fermentazione, quando l’operazione viene sostituita dai due classici pigeage giornalieri. L’utilizzo del legno in affinamento è molto misurato

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino quasi violaceo. Un succoso lampone si fonde con eleganti sentori di petali di rosa, menta dolce e viola con accenti di liquirizia per un bouquet nobile e vivace. Al palato si rivela ricco, sapido ed elegante, con una delicatezza minerale 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con secondi di carne rossa arrosto accompagnata da contorni di verdure

Temperatura di servizio: 15-16°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.