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"Tassarolo" Gavi Fornaci DOCG 2021 -...

"Tassarolo" Gavi Fornaci DOCG 2021 - Michele Chiarlo

29,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

L’annata 2021 pur essendo stata caratterizzata da un’importante alternanza climatica (inizio vegetativo precoce, gelate tardive, periodi di siccità) grazie alla resilienza della vite ha donato in vendemmia uve sanissime con maturazioni perfette e di grande equilibrio. Il Fornaci svela un’annata di grande complessità olfattiva, ottima struttura ma soprattutto di grande armonia e carattere, adatti ad avere una notevole longevità superiore ai 10 anni.

Giallo paglierino con riflessi dorati, ampio, avvolgente, di grande equilibrio. Lunghezza ed eleganza finale di bocca che svela notevole attrattività grazie alla sua spiccata freschezza e sapidità. Con note floreali è ottimo anche con un primo al pesto per un pranzo informale.

Annata
2021
Vitigni
Cortese
Denominazioni
Gavi Docg
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Bianchi
 

UVE: 100% Cortese.

ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte – Tassarolo.

VITIGNO: del 1971 - estensione di 1,3 Ha.

SUOLO: argilloso calcareo scuro con strati di ciottoli.

RESA: diradamento estivo dei grappoli in eccesso lasciando 5/6 grappoli per vite. Viene prodotto nelle grandi annate per condizioni climatiche e ha una potenzialità di longevità di almeno 7/8 anni.

VENDEMMIA: raccolta classica a mano, solitamente dal 18 al 22 settembre.

VINIFICAZIONE: parte in vasche in acciaio parte in piccole botti a 17°C per tre settimane.

AFFINAMENTO: 12 mesi parte in acciaio sui propri lieviti in piccole botti poi 12/18 mesi in bottiglia

NOTE ORGANOLETTICHE: pronunciate note floreali e profumi agrumati di pompelmo, anice, miele di acacia e sul finale eleganti sentori minerali

GRADAZIONE ALCOLICA:   % vol.

CERTIFICAZIONI: Equalitas.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: branzino al sale, trofie al pesto, coniglio in umido, roast beef.

COME SERVIRE: temperatura consigliata °.

Annata
2021
Vitigni
Cortese
Denominazioni
Gavi Docg
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