Pessac-Leognan Grand Cru Classé 2018 - Château Olivier

UVE: 46% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot

ZONA DI PRODUZIONE: Léognan, capitale del Graves, a Sud-Est di Bordeaux

SUOLO: Ghiaioso-argilloso-sabbioso-calcareo

VENDEMMIA: Dal 14 settembre al 10 ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo la vendemmia manuale, la vinificazione avviene in vasche termoregolate, mentre l'invecchiamento - dai 12 a 14 mesi - avviene in botti di rovere parzialmente nuove

NOTE ORGANOLETTICHE: Profondo color porpora. Molto espressivo, il naso è ricco di vivaci frutti neri, more, ciliegie e kirsch, con sentori di cannella e chiodi di garofano. Dall'attacco in bocca, i palato è rivestito da una deliziosa densa materia, che si evolve con energia e vivacità evidenziando la brillantezza del frutto. Al palato è strutturato con finezza da una texture setosa e tannini serrati. La lunghezza del finale è prolungata da deliziose note fruttate esaltate dalle note affumicate e pepate. Una grande annata per Château Olivier, con una bella prospettiva di evoluzione negli anni a venire

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento dei migliori piatti di carne rossa, bianca, sia arrosto, sia in umido e selvaggina

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.