"Americo" IGP 2019 - Cantine Neri

UVE: 100% Merlot

ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Bardano (Orvieto), a 250-300 m s.l.m.

SUOLO: Argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

VENDEMMIA: Seconda decade di settembre, raccolta a mano con selezione delle uve

RESA PER ETTARO: 50 ql/ha

VINIFICAZIONE: Si effettua un salasso del 15%, macerazione sulle bucce per circa 20 giorni mediante numerose bagnature del cappello. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox alla temperatura di 28°C.

Fermentazione malolattica svolta

AFFINAMENTO: Invecchiamento in barriques di rovere francese per 12 mesi, affinamento in bottiglia 12 mesi prima dell'immissione sul mercato

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei, profumo intenso e complesso, con note eleganti di frutti di bosco, prugne nere e minerali. In bocca è corposo, ben equilibrato con un finale di frutta scura

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni di selvaggina e formaggi a completa maturazione

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.