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"Noir" 2010 - Paraschos

"Noir" 2015 - Paraschos

45,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Il "Noir Special Vintage" di Paraschos è un vino rosso a base di uve Pinot Nero in purezza, affinato per ben 60 mesi sui lieviti in botti di rovere usato da 5 ettolitri. Proviene da un piccolo vigneto posto ai piedi del Monte Sabotino, poggiato su un suolo a base di rarissime marne blu ed esprime un profilo organolettico varietale ed elegantissimo, esplodendo in profumi balsamici e speziati, dall'intensità avvolgente. Vino artigianale, fatto come una volta, prodotto solo nelle annate migliori.

Annata
2015
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Italia
Tipo
Naturali
Rossi
Paraschos
 

UVE: 100% Pinot Nero



ZONA DI PRODUZIONE: Le vigne si trovano a Oslavia (GO) a 50 m s.l.m., in quella sottozona del Collio particolarmente esposta ai venti settentrionali che limitano gli eccessi di calore e di concentrazione alcolica



SUOLO: Marnoso-argilloso ("ponka")



ETA' DELLE VIGNE: 25 anni



VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in tini di rovere con le bucce per 21 giorni senza raffreddamento forzato e senza inoculo di lieviti selezionati



AFFINAMENTO: In botti di rovere di Slavonia e rovere francese da 500 litri per 60 mesi sui propri lieviti. Imbottigliamento a caduta senza aggiunta di anidride solforosa e senza filtrazioni



NOTE ORGANOLETTICHE: Di un rosso granato luminoso, presenta un bouquet ampio e complesso in cui si intrecciano note di spezie orientali, sottobosco terroso, frutta rossa, fiori appassiti e balsamicità da erbe officinali. Al palato è elegante e corposo, fresco e pieno, con levigata morbidezza, trama tannica fitta e delicata, lungo finale balsamico



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto con formaggi stagionati, primi e secondi di carne corposi, selvaggina



Temperatura di servizio: 18-20°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

Annata
2015
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Italia
Tipo
Naturali
Rossi
Paraschos
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