"Erasmo Castelli" Marche IGT 2010 - Maria Pia Castelli

DENOMINAZIONE: Marche Rosso IGT.

ANNATA: 2010.

CANTINA / PRODUTTORE: Azienda Agricola Maria Pia Castelli.

UVE: 100% Montepulciano.

ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Sant'Isidoro, Monte Urano (FM), Marche.

ESPOSIZIONE: Altopiano, circa 200 m s.l.m.

SUOLO: Argilloso con componenti minerali ferrose.

ANNO DI IMPIANTO (Età media vigne): Circa 20 anni (al momento della raccolta 2010).

RESE PER ETTARO: Circa 35 q.li/ha.

VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in tini di legno di rovere, con lunga macerazione (20-25 giorni) a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura.

AFFINAMENTO: 24 mesi in barriques nuove (dove svolge anche la malolattica). Successivo lungo affinamento in bottiglia.

NOTE ORGANOLETTICHE:

·         Colore: Scuro, impenetrabile, con tonalità che virano al granato.

·         Profumo: Bouquet di grande personalità. Evidenzia piccoli frutti di bosco (amarena), spezie e distintive note balsamiche. Con l'affinamento emergono note terziarie come liquirizia, noce moscata, cacao, cuoio e tabacco.

·         Gusto: Molto armonioso e bilanciato. Struttura piena ma elegante, con una notevole freschezza data dall'acidità. Tannini fitti e ben integrati che sostengono un finale di lunga persistenza.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.

CERTIFICAZIONI: Biodinamico/Biologico (lavorazione manuale e artigianale con esclusione della chimica in vigna).

PRODUZIONE TOTALE: Circa 6.000 bottiglie all'anno.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni brasate o stufate, agnello o capretto arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.

COME SERVIRE: Temperatura consigliata 16 - 18 °C. Consigliata la decantazione per circa 1 ora.

FORMATI DISPONIBILI: Bottiglia da 0,75 L.