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Paraschos

Evangelos Paraschos si trasferisce a Trieste da Salonicco per intraprendere gli studi in Farmacia: dopo la laurea però, l’incontro con la futura moglie, figlia di ristoratori e piccoli produttori Goriziani, lo porterà a interessarsi della coltivazione del vino e della tradizione enologica del Friuli. Nel 1998 ha l’opportunità di acquistare 4 ettari di vigna nei pressi di San Floriano del Collio e così fonda la cantina, iniziando un periodo di sperimentazione durato fino al 2002 per produrre vini senza anidride solforosa. Dal 2003 Paraschos produce tutti i vini, bianchi e rossi, in totale assenza di anidride solforosa e seguendo gli insegnamenti dei maestri Radikon e Gravner, con vinificazioni in tini aperti di Rovere di Slavonia, maturazioni sulle bucce e lunghi affinamenti in botte. Oggi Evangelos è affiancato dai figli Alexis e Jannis, insieme ai quali continua a produrre vini che esprimono a pieno i varietali locali come il Kai, la Ribolla Gialla, il Pinot Grigio ed il Merlot.

Bianchi

"Kai" 2017 - Paraschos

Paraschos
58,50 €
Il Kai è un Friulano del Collio di grande personalità e struttura, nato da antiche viti di 80 anni radicate sul classico terreno marnoso del Friuli, detto "ponka". E' un bianco tridimensionale ed eclettico, che congiunge una ricca struttura ad una lieve frizione tannica: uno dei bianchi più rappresentativi in casa Paraschos, sebbene ognuno abbia la sua...
"Kai" 2019 - Paraschos
Non disponibile
Bianchi

"Kai" 2019 - Paraschos

Paraschos
43,00 €
Il Kai è un Friulano del Collio di grande personalità e struttura, nato da antiche viti di 80 anni radicate sul classico terreno marnoso del Friuli, detto "ponka". E' un bianco tridimensionale ed eclettico, che congiunge una ricca struttura ad una lieve frizione tannica: uno dei bianchi più rappresentativi in casa Paraschos, sebbene ognuno abbia la sua...
Rossi

"Noir" 2015 - Paraschos

Paraschos
45,00 €
Il "Noir Special Vintage" di Paraschos è un vino rosso a base di uve Pinot Nero in purezza, affinato per ben 60 mesi sui lieviti in botti di rovere usato da 5 ettolitri. Proviene da un piccolo vigneto posto ai piedi del Monte Sabotino, poggiato su un suolo a base di rarissime marne blu ed esprime un profilo organolettico varietale ed elegantissimo,...
Bianchi

"Not" 2019 - Paraschos

Paraschos
44,00 €
Il Not di Paraschos è un'interpretazione di Pinot Grigio spiazzante e profonda, che affascina per matura espressività e ricchezza di sfumature. I degustatori più attenti potrebbero proseguire decine di minuti, tante sono le suggestioni. All'assaggio il liquido rivela un'insospettabile leggerezza: capolavoro.
37,50 €
L'Orange One di Paraschos è un vino mutevole e tridimensionale, a cui il lungo contatto sulle bucce conferisce complessità e ricchezza di sfumature. Uvaggio classico del Collio, raccolto man mano che i diversi vitigni maturano e vinificato insieme, con una macerazione di circa un mese, che è il tempo della raccolta. Svinato e affinato in legno per 3 anni....
Rossi

Merlot 2015 - Paraschos

Paraschos
29,00 €
Il Merlot di Paraschos è un rosso al contempo ampio e succoso, dove l'innata ricchezza di frutto è bilanciata da un'energica dose di freschezza e sapidità. Il Merlot è stato imbottigliato per la prima volta nel 2004, ovvero la prima vendemmia delle viti piantate nel 2001 a Sant'Andrea. Gli innesti per le nuove vigne sono stati presi dai tralci delle...
50,00 €
Grazie a brevi macerazioni e ad un'attenta gestione della maturazione per evitare eccessi di concentrazione e di alcool, la Ribolla Gialla di Paraschos è l'espressione più profonda e fedele del Collio vitivinicolo. Freschezza, beva e verticalità, accompagnano eleganza e carattere territoriale. Paraschos è la prima azienda del Collio a vinificare a"Zero...
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