Saint-Émilion Grand Cru Classé 2013 - Clos des Jacobins

UVE: 80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon

ZONA DI PRODUZIONE: Versante Nord-Est di Saint-Emilion

SUOLO: Argilloso-sabbioso-calcareo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche di legno a temperatura controllata. In seguito alla malolattica, il vino affina per 18 mesi interamente in barriques di rovere 

NOTE ORGANOLETTICHE: Questo vino è scuro, intenso e di colore brillante. Al naso è potente e fresco con aromi di frutti neri, note di gesso, mora e spezie. Al palato è generoso e corposo. Offre una struttura molto bella, elegante e persistente. Questi aromi derivano dal lungo affinamento effettuato in cantina

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna egregiamente i secondi di carne rossa, la selvaggina e i formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 14-16°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CERTIFICAZIONE: SME (Sistema di Gestione Ambientale)