Graves Blanc AOC Premier Grand Cru Classé 2021 - Château Latour-Martillac

UVE: 50% Sémillon, 50% Sauvignon

ZONA DI PRODUZIONE: Martillac, a Sud della regione vinicola di Bordeaux

SUOLO: Argilloso-ghiaioso-calcareo

ETA' DELLE VIGNE: Oltre 40 anni

VENDEMMIA: Dal 21 agosto al 14 settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono pigiate lentamente per estrarre gli aromi dalle bucce. I mosti vengono chiarificati naturalmente prima di essere messi in botte per fermentazione e affinamento sui lieviti. Durante l'invecchiamento viene effettuato un batonnage regolare per portare aromi e struttura.

I migliori lotti conservati nella miscelazione del grande vino rimarranno infine per 15 mesi sui loro lieviti in botti di rovere francese

NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino leggero. La palette olfattiva rivela tutta la sua complessità, evidenziando sentori di limone giallo, che lasciano spazio ad albicocca e profumi di frutta bianca. Voluminoso e denso, il palato mostra la tipicità dei grandi vini bianchi di Pessac-Léognan, per evolvere in bocca con una grande concentrazione aromatica, in perfetto equilibrio tra eleganza e una bella acidità di fondo. Il finale è persistente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Naturalmente indicato per accompagnare piatti con preparazioni a base di pesce e crostacei

Temperatura di servizio: 12-14°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

PRODUZIONE TOTALE: 25.300 bottiglie