"Le Madri" Roero Arneis DOCG 2024 (0,375 l) - Michele Chiarlo

UVE: 100% Arneis

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti aziendali nel territorio del Roero, con esposizione Ovest, Sud-Est

SUOLO: Terreni quasi esclusivamente sabbiosi (circa l’80% del totale). Suolo molto sciolto e poco calcareo, con forte potere drenante. Sabbie di origine marina miscelate ad altre più recenti da deposito fluviale

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

VENDEMMIA: raccolta classica a mano.

VINIFICAZIONE: ressatura soffice, seguita da una fermentazione di 15 giorni a 16-18°C.

AFFINAMENTO: 3 mesi in acciaio sulle fecce fini

NOTE ORGANOLETTICHE: frutta a polpa gialla con predominanza di note di pesca, frutti tropicali, fiori di acacia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

CERTIFICAZIONI:

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pietanze leggere e delicate. Antipasti sia di mare che a base di verdure. Risotti o piatti di pasta sempre a base di verdure, piatti di a base di crostacei e pesce in generale

COME SERVIRE: temperatura consigliata 10/11 C°