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"Cuvée Nature 30 Lune" (ex "Ombra") -...

"Cuvée Nature 30 Lune" (ex "Ombra") - Nicola Gatta

29,00 €
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I vini di Nicola Gatta sono come lui: generosi, intensi, originali. Si fanno notare e spiccano, in un territorio complesso e controverso come quello della Franciacorta: nella zona più orientale della regione vinicola, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica, Nicola abbandona i vincoli imposti dalla denominazione per lasciare che il territorio si esprima liberamente. In vigna coltiva secondo i principi dell’agricoltura biodinamica e in cantina prosegue con approccio coerente, ricorrendo a fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. Cuvée Nature è il Brut della casa, non dosato, a base principalmente Chardonnay, con una parte minoritaria di Pinot Nero. Riposa 30 mesi ("lune") sui lieviti e la sua bollicina è estremamente fine e setosa, conserva al sorso una predominante e persistente nota fresca e agrumata. Bottiglia di spiazzante eleganza.

Bollicine
Brut
Spumanti
Vitigni
Chardonnay
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Italia
Lombardia
Tipo
Naturali
Nicola Gatta
 
UVE: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero

ZONA DI PRODUZIONE: Franciacorta, colline di Gussago e Cellatica (BS), a 400 m s.l.m.

SUOLO: Calcareo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: In bianco, con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione. Affinamento sui lieviti di 30 mesi

DATI ANALITICI:

Alcol: 12% vol.

Anidride solforosa naturale: 37 mg/l

Anidride solforosa esogena: 0 mg/l

Dosaggio: 0

NOTE ORGANOLETTICHE: La bolla è estremamente fine e setosa, conserva lungo il sorso una predominante e persistente nota fresca e agrumata. Bottiglia di spiazzante eleganza

Temperatura di servizio: 8-10°C

Bollicine
Brut
Spumanti
Vitigni
Chardonnay
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Italia
Lombardia
Tipo
Naturali
Nicola Gatta
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