Sauvignon Blanc Bio "Coteaux du Giennois" Aoc 2024 - Vignobles Berthier
Un vigneto che si estende per 20 ettari nel cuore delle colline du Giennois, Sancerre e Pouilly Fumé dove nascono vini biologici che rispettano l’ambiente come da tradizione della famiglia Berthier.
Nasce su un terroir composto per la maggior parte di roccia sedimentaria (50% Selce 30% Calcare 20% Marna) che da longevità e caratteristiche note di minerale sul finale. Dal profilo aromatico, si apre al naso con profumi di fiori bianchi e note agrumate. Essendo, il 2023, un vino giovane e fresco è adatto per momenti di convivialità prima di un buon basto.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, richiama le colline dalle quali proviene.
UVE: 100% Sauvignon Blanc
ZONA DI PRODUZIONE: Sancerne, Loira - Francia
SUOLO: Roccia sedimentaria (50% Selce 30% Calcare 20% Marna)
ETA' DELLE VIGNE: 8 anni
VINIFICAZIONE: Pressatura delicata per avere maggiore limpidezza, vinificazione in acciaio. Fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO: dai 9 ai 12 mesi in fecce fini
NOTE ORGANOLETTICHE: note fresche di agrumi, erbe fresche ed una leggera mineralità
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ideale per aperitivi, pasti freschi come insalate di verdura o di mare. Ottimo anche pollame e formaggi di capra.
COME SERVIRE: consigliata una temperatura tra gli 8-10°C