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Rosato DOC Bolgheri 2022 - Tenuta...

Rosato DOC Bolgheri 2022 - Tenuta Campo al Signore

19,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Campo al Signore è un’azienda vinicola innovativa e dinamica nata nel 2010 per il desiderio dei proprietari di costruire e possedere un proprio spazio in campagna, in cui vivere con ritmi diversi e lontani dalla frenesia della città. Siamo in uno dei tratti più importanti della Strada del vino Costa degli Etruschi, fra Bolgheri e Castagneto Carducci.

Ad oggi Tenuta Campo al Signore è una realtà composta da circa 4 ettari di vigneto e 3 di oliveto in conversione biologica, con la precisa volontà di dar vita a prodotti che siano piena espressione del territorio, rispettosi delle stagioni e dei ritmi dettati dalla natura. Prodotti naturali, genuini ottenuti limitando al massimo aggiunte esogene e tecniche invasive.

Annata
2022
Vitigni
Merlot
Sangiovese
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Toscana
Tipo
Rosati
Tenuta Campo al Signore
 

UVE: 40% Merlot, 60% Sangiovese

ZONA DI PRODUZIONE: Castagneto Carducci (LI)

SUOLO: Sabbioso-argilloso sedimentario

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

VENDEMMIA: Da fine agosto 

VINIFICAZIONE: Le uve sono vinificate in bianco. I grappoli diraspati sono pigiati in maniera soffice per favorire la cessione di colore ed evitare eccessiva estrazione di tannini. Trascorse 5 ore si salassa un’aliquota di mosto e si ottengono il colore e gli aromi caratteristici del rosato. La fermentazione alcolica è condotta a 16-18°C

AFFINAMENTO: Sulle proprie fecce per almeno 6 mesi

DATI ANALITICI

Alcol: 12,5 % vol.

Acidità totale: 5,85 g/l

pH: 3,25

Zuccheri: 1,3 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE: Fragranza, freschezza e frutto. Vino strutturato, di grande beva e profondità, con sentori di pesca e scorza d’arancia 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino a tutto pasto, ben si abbina con formaggi di giovane e media stagionatura e a pasta filata, salumi, pesci grassi, carni bianche grigliate o arrosto e primi piatti delicati

Temperatura di servizio: 10-12°C

Annata
2022
Vitigni
Merlot
Sangiovese
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Toscana
Tipo
Rosati
Tenuta Campo al Signore
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