Bakkanali Rosa 2023 Igt Magnum - Bakkanali

70,00 €

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Bakkanali prende il nome dai banchetti durante i quali i romani celebravano l’estasi della vita, fra vino, cibo e corpi. In questa etichetta “Happy Arcadia” di Konstantin Egorovic Makovskij.

Ugo e Sebastian coltivano secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, assistendo ed accompagnando i vigneti nella loro normale evoluzione. Gestazioni lunghe accolgono il microcosmo del luogo in cantina, dove si avvalgono di contenitori di vario tipo, ma per lo più neutri e porosi.

"Sarà il vino stesso ad indicarci la giusta via” affermano i due amici, parlando dei raspi e delle fermentazioni a grappolo intero. “Noi possiamo solo essere artigiani sensibili e fiduciosi."

Annata: 2023
Vitigni: Sangiovese
Denominazioni: Igt/Igp
Provenienza: Italia
Toscana
Tipo: Biologici
Naturali
Rosati

Produttore

Descrizione

UVE:100% Sangiovese

DENOMINAZIONE: IGT Toscana.

ZONA DI PRODUZIONE: Monte Amiata (Poggioferro), Toscana – Italia.

SUOLO: Marna con rocce carboniche e calcari.

VIGNETO: 2Ha di Sangiovese – 600m di altitudine.

ETA’ DEL VIGNETO: 18 anni.

ALLEVAMENTO: Guyot.

VENDEMMIA: ultima decade di settembre.

VINIFICAZIONE: pigiadiraspato e pressato. Su lieviti indigeni, in vasche di acciaio.

AFFINAMENTO: in acciaio.

NOTE ORGANOLETTICHE:

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol.

PRODUZIONE TOTALE: 9.500 bottiglie.

CERTIFICAZIONI: Biologico – Conversione Biodinamica.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: antipasti, risotto ai frutti di mare, salumi e carni bianche.

COME SERVIRE: temperatura consigliata tra i 12-14°C.

antipasti, risotto ai frutti di mare, salumi e carni bianche.

COME SERVIRE: temperatura consigliata tra i 12-14°C.

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