"Tettineive" Barbaresco DOCG 2021 - Scarpa

UVE: 100% Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto situato a Neive ed esposto a Sud, ad un'altitudine di 400 m s.l.m.

SUOLO: Sabbioso in prevalenza

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di 23 giorni in tini di legno da 54 hl, con 2 rimontaggi manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica la svinatura avviene in vasca di acciaio fino al completamento della fermentazione malolattica. Per l’affinamento si utilizza una botte da 

NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso granato profondo, al naso emergono sentori principalmente floreali di viola mammola, frutta rossa, note balsamiche e sentori di cuoio. Di corpo pieno, ha un tannino deciso ed elegante, una freschezza vivace e un finale lungo con lievi note minerali

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: É un grande vino da tutto pasto, ma si abbina al meglio con un risotto al castelmagno e i formaggi a lunga stagionatura

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

Temperatura di servizio: 15-17°C