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Pinot Nero "Ventisei" 2019 Toscana IGT - Il Rio
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Il Rio è una giovane realtà nata nel 2003 dalla passione di Paolo Cerrini, un ex artigiano orafo di Firenze trapiantato da oltre 10 anni nel Mugello, e della compagna Manuela. Negli anni hanno saputo coinvolgere (e "tartassare", a loro stessa detta) in questo loro progetto innumerevoli professionisti del settore, un po' per sopperire ai limiti della propria formazione tecnica, un po' per arginare il più possibile le difficoltà di confrontarsi con un territorio di scarsa tradizione vitivinicola.
Nati per scommessa, questi sono vini che trasudano il coraggio e la passione di chi li ha creati.
UVE: 100% Pinot Nero
ZONA DI PRODUZIONE: Vigne situate nel comune di Vicchio di Mugello e l'Appennino tosco-romagnolo, a 260 m s.l.m.
SUOLO: Argilloso-calcareo - clima continentale
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: In cantina il lavoro si orienta su un approccio semplice: si cerca di intervenire il meno possibile, per non vanificare il percorso più importante, quello svolto in vigna. Le uve sono sottoposte a diraspatura, subendo poi una parziale macerazione carbonica e la fermentazione alcolica con temperatura controllata; segue la svinatura, la fermentazione malolattica in barrique e un affinamento di 12 mesi in barrique con costanti batonnage. Affinamento ulteriore in bottiglia per 12 mesi
NOTE ORGANOLETTICHE: Di colore rosso rubino non troppo vivace, invade il naso con note di frutta e fiori. Al palato denota calore ed una trama tannica elegante. Stupisce per la capacità di equilibrio fra note terziarie e rimandi olfattivi primari
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna egregiamente le carni rosse
Temperatura di servizio: 16-18°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
- Annata
- 2019
- Vitigni
- Pinot Nero
- Denominazioni
- Toscana Igt
- Provenienza
- Italia
Toscana - Tipo
- Rossi
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