Freisa Monferrato DOC 2022 - Scarpa

UVE: 100% Freisa

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti situati nella tenuta di proprietà "I Bricchi", sita al confine tra Castel Rocchero e Acqui Terme, dove diversi appezzamenti sono coltivati ad un'altitudine che va dai 350 a oltre i 400 metri s.l.m., con esposizione prevalente Sud-Ovest

SUOLO: Calcareo-argilloso

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di 12 giorni in vasche d’acciaio, con 2 rimontaggi manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica la svinatura avviene in vasca di acciaio fino al completamento della fermentazione malolattica e successivo affinamento in vasca d’acciaio per 24 mesi prima di essere imbottigliato

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso granato intenso. Al naso sentori di piccoli frutti di bosco (spicca il lampone,  accompagnato da una fine speziatura ed un’ottima intensità). Il sorso è pieno, il corpo avvolgente, il tannino è schietto e accompagnato da una piacevole freschezza e una lunga persistenza in bocca

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con un risotto al castelmagno o al parmigiano, una grigliata di carne, la bagna caoda, ma anche con verdure ripiene, formaggi stagionati e tartarre di tonno e avocado

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.