Grappa dell'Etna - Giovi
La distilleria Giovi è stata costituita nel 1987 a Valdina, in provincia di Messina, dal Mastro Distillatore Giovanni La Fauci. Nonostante sia un'azienda giovane, la distilleria vanta già di un'ottima reputazione a livello nazionale ed internazionale, dovuta all'altissima qualità dei suoi prodotti. Le materie prime selezionate provengono solo dalle migliori cantine del panorama vitivinicolo siciliano; la frutta è coltivata sulle pendici dell'Etna. Il Mastro Distillatore Giovanni La Fauci ottiene questo distillato da selezionate vinacce poco pressate di Nerello Mascalese, Caricante e Nerello Cappuccio. Seguendo con arte e passione ogni singola fase della produzione questa grappa viene distillata in alambicchi discontinui di rame alimentati a legna.