"Gaia" 2020 - Raphaël Chopin

Situato a Lantignié nel Beaujolais, il Domaine Raphaël Chopin detiene da generazioni una proprietà di circa cinque ettari, portando avanti una filosofia improntata al massimo rispetto del terroir e dei vitigni, per offrire il meglio di ogni annata. Si pratica una viticoltura ragionata e biologica, utilizzando a questo scopo solo trattamenti di origine naturale, come il rame e lo zolfo e anche la vinificazione è semicarbonica a bassa temperatura.

Questo vino è l'incontro di tre culture: quella australiana, per la pre-fermentazione a freddo, quella giapponese, che ha dato spunto per la sua bellissima etichetta e quella francese del Beaujolais per i tini in cui il vino è invecchiato.