Bussia Barolo DOCG 2019 - Aldo Conterno

UVE: 100% Nebbiolo nelle varietà Michet e Lampia

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti in Bussia, Comune di Monforte d’Alba (CN)

SUOLO: Argilloso-calcareo

ETA' DELLE VIGNE: 15-20 anni

VENDEMMIA: Metà Ottobre, con raccolta manuale delle uve

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: I grappoli vengono sofficemente pressati ed avviati ad una lunga macerazione a contatto con le bucce, durante la quale completa anche la fermentazione alcolica. Dalle vasche di acciaio inox, il vino viene spostato all'interno di botti grandi di rovere, nelle quali matura per circa 26 mesi. Segue un ultimo periodo di affinamento in bottiglia

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso granato trasparente. Il profumo è ricco ed elegante, con note di frutta rossa matura, fiori secchi, spezie aromatiche e richiami di cuoio e cacao. Al naso è potente e intenso, corposo e compatto, con tannini ben articolati e finale di lunga persistenza

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina a primi a base di sughi di carne, carni rosse arrosto e in umido, formaggi stagionati e salumi

Temperatura di servizio: 18-20°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.