"Carmes de Rieussec" 1er Grand Cru Classé 2020 (0,375 l) - Château Rieussec

UVE: 89% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc, 6% Muscadelle

ZONA DI PRODUZIONE: Il vigneto copre 93 ettari di terreno nel Sauternes, si estende fino al confine tra Fargues e Sauternes e confina con Château d'Yquem

SUOLO: Argilloso-ghiaioso-calcareo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La vendemmia si effettua a mano, solo dopo che gli acini risultano attaccati dalla “muffa nobile”, ossia la botrytis cinerea, fungo che attacca gli acini concentrandone la capacità zuccherina. L'uva arrivata in cantina è immediatamente pressata per parcella, il mosto di ogni parcella è poi messo in barrique separate dopo la schiumatura per effettuare la fermentazione. Affinamento in botti di rovere per 18 mesi

NOTE ORGANOLETTICHE: La veste è oro pallido. Il bouquet offre note agrumate che ricordano una meringata al limone, si sprigionano poi morbidi aromi di lime e cera d'api. La bocca rivela una bella ricchezza sostenuta da un tocco di acidità. Il finale è armonioso e mielato

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da sorseggiare alla fine di pasti importanti, è ideale compagno di pasticceria e dolci secchi, taglieri di formaggi erborinati e foie gras

Temperatura di servizio: 10-12°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.

FORMATO: 0,375 l