Saint-Émilion Grand Cru Classé 2016 - Chateau Troplong Mondot

UVE: 90% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc

ZONA DI PRODUZIONE: Versante Nord-Est di Saint-Emilion, a 110 mt. s.l.m.

SUOLO: Argilloso-sabbioso-calcareo

ETA' DELLE VIGNE: 20 anni in media

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione con rimontaggi, délestages e pigiature. Tempo di maturazione di 21-35 giorni, il vino è invecchiato in barriques (77% delle quali nuove) per 12/24 mesi. Segue l'assemblaggio finale

NOTE ORGANOLETTICHE: Vino rotondo ed elastico, molto seducente con i suoi potenti aromi di frutta e la sua bellissima veste rosso granato intenso. Il Merlot conferisce rotondità e opulenza, mentre i Cabernet Franc portano potenza, complessità aromatica e lunghezza al palato. La bocca affascina con i suoi tannini cremosi e, man mano che la degustazione procede, gli aromi fruttati si combinano con note di pepe nero, con un lungo finale

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna egregiamente i secondi di carne rossa, la selvaggina e i formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5% vol.