"Therra" 2023 Toscana IGT - Podernuovo a Palazzone

DENOMINAZIONE: Toscana IGT Rosso

ANNATA: 2023

CANTINA / PRODUTTORE: Podernuovo a Palazzone

UVE: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot (assemblaggio variabile, indicativamente 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon)

ZONA DI PRODUZIONE: Palazzone, San Casciano dei Bagni (Siena), Toscana

SUOLO: Argilloso, sabbioso con strisce calcaree

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

RESE PER ETTARO: 60 q/ha

VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per circa 18 giorni; fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata; fermentazione malolattica in barriques da 225 L

AFFINAMENTO: 10 mesi in barriques da 225 L e botti in rovere da 3.000 L; 6 mesi in botti di cemento; 12 mesi in bottiglia

NOTE ORGANOLETTICHE:

• Colore: Rosso rubino intenso e luminoso

• Profumo: Mirtillo, confettura di frutti di bosco, spezie dolci, erbe aromatiche, note tostate e fumé

• Gusto: Tannino vivo, frutto succoso, lungo e persistente

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con carni rosse, selvaggina, piatti saporiti, salumi e formaggi stagionati

COME SERVIRE: A temperatura ambiente o leggermente fresco (16–18 °C)

FORMATI DISPONIBILI: 0,75 L