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"La Ronze" Réignié 2022 - Raphaël Chopin
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Situato a Lantignié nel Beaujolais, il Domaine Raphaël Chopin detiene da generazioni una proprietà di circa cinque ettari, portando avanti una filosofia improntata al massimo rispetto del terroir e dei vitigni, per offrire il meglio di ogni annata. Si pratica una viticoltura ragionata e biologica, utilizzando a questo scopo solo trattamenti di origine naturale, come il rame e lo zolfo e anche la vinificazione è semicarbonica a bassa temperatura.
UVE: 100% Gamay
ZONA DI PRODUZIONE: Lantignié, Beaujolais, con esposizione Sud
SUOLO: Scistoso-granitico
ETA' DELLE VIGNE: 40-80 anni
RESA: 40-45 hl/ha
VINIFICAZIONE: Agricoltura sostenibile - Potatura manuale, macerazione semi-carbonica a bassa temperatura, fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in acciaio
DATI ANALITICI:
Zuccheri residui: >2 g/l
Acidità: 3,6 g/l
Gradazione alcolica: 14% vol.
NOTE ORGANOLETTICHE: La Ronze è un vino profumato e rotondo, che rilascia una bocca favolosamente lunga. Il suo colore rosso va dalla ciliegia al rubino. I suoi aromi sono di lampone, ribes e ribes nero con una nota speziata e minerale. Un sottile equilibrio di frutti rossi, freschi e strutturati da tannini sottili
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con carni bianche e piatti di pesce
Temperatura di servizio: 14-15°C
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