"Le Campette" Umbria Rosso IGT 2021 - Raìna

UVE: 70% Sangiovese, 15% Merlot, 15% Sagrantino

ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Turri Case Sparse - Montefalco, a 230 m s.l.m., con esposizione Sud-Est

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato e guyot, ca. 5700 ceppi/ha

RESA: 80 ql/ha

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve raccolte a mano vengono subito diraspate. Il mosto ottenuto si avvia ad una lenta fermentazione per circa 15 giorni sulle bucce in vasche di acciaio inox. Dopo la svinatura il vino ottenuto viene affinato 24 mesi in botti grandi di rovere, 6 mesi in acciaio inox, 6 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica, né filtrazione

NOTE ORGANOLETTICHE: Di un bel rosso rubino intenso, il profumo è avvolgente, con note di frutti di bosco maturi, rose appassite, erbe balsamiche e spezie dolci. In bocca è corposo, morbido e sostenuto, con note fruttate e piacevolmente tostate e tannini vivaci

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: È ottimo con primi al sugo e secondi di carne rossa, salumi e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 18-20°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.