Montrachet Grand Cru AOC 2016 - Maison Louis Latour

620,00 €

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Montrachet Grand Cru copre solo 8 ettari tra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Questa particolare area era conosciuta nel corso del XIII secolo come "Mont Rachas". La "rache" nel dialetto borgognone è la tigna, una malattia della pelle che causa la caduta dei capelli: questa calvizie dà il nome alla collina spoglia e pietrosa, ricoperta di soli cespugli spinosi fino a quando le viti non venivano piantate. Il terroir di Montrachet è un'eccezione notevole perché i suoi terreni marroni, di solito riservati al Pinot Nero, trasformano qui lo Chardonnay in uno dei più grandi vini bianchi al mondo e l'esposizione a Est consente di catturare la luce solare più a lungo. Questi fattori sono fondamentali per raggiungere la maturità ottimale delle uve. Chardonnay potente, superlativo!

Annata: 2016
Vitigni: Chardonnay
Denominazioni: Aoc/Aop
Provenienza: Borgogna
Estero
Francia
Tipo: Bianchi

Produttore: Maison Louis Latour

Descrizione

UVE: 100% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti nella Côte de Beaune, nel Village di Puligny-Montrachet

SUOLO: Gesso, ghiaia e pietra calcarea

ETA' DELLE VIGNE: 40 anni in media

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve

RESA PER ETTARO: 35 hl/ha

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione tradizionale in botti di rovere, con fermentazione malolattica completa. Invecchiamento 12 mesi, sempre in botti di rovere francese

NOTE ORGANOLETTICHE: Color oro pallido. Al naso è intenso e complesso, con aromi di fiori gialli, lime e limone candito. Offre un palato potente, confermando le note agrumate e speziate, di vaniglia e burro fuso. Bella tensione finale

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna bene ai secondi di pesce importanti, ai crostacei e al foie gras

Temperatura di servizio: 12-14°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

Annata: 2016
Vitigni: Chardonnay
Denominazioni: Aoc/Aop
Provenienza: Borgogna
Estero
Francia
Tipo: Bianchi

Produttore Maison Louis Latour

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