Masia Salat Organic Cava Rosé - Joseph Masachs

UVE: Trepat, Garnacha e Monastrell

ZONA DI PRODUZIONE: Penedès

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale delle uve. Spremitura pneumatica selezionando solo il fiore. Fermentazione di ogni varietà separatamente a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile per almeno 14 mesi

AFFINAMENTO: Metodo di macerazione tradizionale in cui le uve rosse vengono lasciate riposare e macerare nel succo per un periodo di 2-3 ore e successivamente l'intero lotto viene trasferito ai serbatoi di fermentazione. Seconda fermentazione e invecchiamento finale in bottiglia

DATI ANALITICI: 

Alcol: 11,5% vol.

Zuccheri residui: 7 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosa pallido. Bell'equilibrio tra aromi varietali come mora e lampone, erbe aromatiche, fichi e delicate note floreali. Al palato spiccano frutta rossa, fichi e datteri. Molto fresco e leggero. Buon equilibrio tra l'acidità e la concentrazione di frutta

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Molto versatile, è una scelta fantastica da servire insieme a frutti di mare, funghi, formaggi, dessert e cibo asiatico

Temperatura di servizio: 6-8°C

CERTIFICAZIONI: Catalan Consell de la Produccià Agraria Ecologica (CCPAE)