"Erasmo Castelli" Marche IGT 2019 - Maria Pia Castelli

UVE: 100% Montepulciano

ZONA DI PRODUZIONE: In Contrada Sant'Isidoro - Monte Urano (FM), su un altopiano a 200 m s.l.m.

SUOLO: Argilloso con componenti minerali ferrose

ETA' DELLE VIGNE: 20 anni in media

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve

RESA PER ETTARO: 35 ql/ha

VINIFICAZIONE: La fermentazione delle uve, raccolte a mano, avviene in legno e qui rimangono 20-25 giorni a contatto con le bucce. Malolattica svolta in barriques

AFFINAMENTO: In barriques per 24 mesi. Lungo affinamento, poi, in bottiglia prima della vendita

NOTE ORGANOLETTICHE: Al naso ricorda profumi di piccoli frutti di bosco, spezie e note evidenti di balsamico, tutti fusi in un bouquet d'ampia personalità. Al palato risulta molto armonioso e bilanciato, con buona freschezza, acidità e fitti tannini che sostengono un finale di lunga persistenza

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Facile l'abbinamento con piatti di carni brasate o stufate, ma anche con capretto arrosto ed agnello

Temperatura di servizio: 18-20°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.

PRODUZIONE TOTALE: 6.000 bottiglie