Signature 1er Cru Extra Brut 2013 - Crucifix Père et Fils

DENOMINAZIONE: Champagne AOC – Premier Cru
ANNATA: 2013
CANTINA / PRODUTTORE: Crucifix Père et Fils (Avenay‑Val‑d’Or, Montagne de Reims, Francia)
UVE: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
ZONA DI PRODUZIONE: Avenay‑Val‑d’Or, Montagne de Reims (Champagne), Premier Cru
VINIFICAZIONE: Fermentazione in barrique champenoise da 205–300 l con tostatura media, batonnage, nessun collaggio
AFFINAMENTO: Circa 7 anni (84 mesi) sui lieviti in bottiglia
NOTE ORGANOLETTICHE:

• Colore: Spumante fine, brillante, perlage elegante
• Profumo: Aromi di miele, mandorle tostate, nocciole, frutta cotta, note vanigliate e legnose
• Gusto: Ampio, cremoso e persistente, con una dolcezza equilibrata e finale armonioso

GRADAZIONE ALCOLICA: Circa 12 % vol
CERTIFICAZIONI: Viticoltura sostenibile (V.D.C. e H.E.V.), viti coltivate senza diserbanti né pesticidi
PRODUZIONE TOTALE: 1 000 bottiglie
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con crostacei, frutti di mare, pesce affumicato, carni bianche con salse cremose
COME SERVIRE: 8–10 °C
FORMATI DISPONIBILI: Bottiglia da 75 cl standard